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Quelle est la différence entre le café arabica et le café robusta ?

Le café arabica est généralement assez doux et plus ou moins fruité tandis que le café robusta est puissant et plus ou moins amer

Tout d'abord, nous faisons la différence entre : -le café pur arabica : espèce (variété) de caféier de haute altitude. L'arabica est considéré comme plus aromatique, varié et complexe. Souvent doux et fruité. Contient moins de caféine que le Robusta. -le café robusta : espèce (variété) de café de basse altitude. Le robusta est utilisé pour donner de la puissance et limiter l'acidité. Souvent amer, astringent et corsé. Contient plus de caféine que le robusta. -le mélange de cafés purs arabicas : mélange de plusieurs pures origines pour équilibrer un mélange et varier les arômes. -le café pure origine : provenance d'un seul terroir et arômes typiques.
"Les purs arabicas, ce sont les meilleurs cafés du monde !" affirment de nombreuses publicités. Je répondrais: "Oui, c'est le café qui vous plaira le plus si vous recherchez de la douceur et des arômes fruités et variés. Non, si vous recherchez de la puissance et de l'amertume". Ce discours publicitaire a pour objectif de nous vendre des cafés plus chers car l'arabica vaut plus cher que le robusta. Mais les pubs ont fait naître un décalage entre ce que nous aimons souvent boire (cafés italiens puissants et corsés) et ce que nous voulons acheter (pur arabica doux et fruité). Cette idée fausse induit beaucoup de particuliers comme de professionnels en erreur qui veulent acheter du café pur arabica le croyant "meilleur"; sauf que dans la tasse; le client n'est pas du tout satisfait du résultat acidulé.
Vous m'avez compris, le café pur arabica est excellent si vous recherchez de la douceur et des arômes fruités et variés, le tout sans aucune amertume.
-Voir la page guide d'achat du café, le classement des cafés Ekita, les cafés italiens, le café arabica vs robusta, les cafés bio et équitables, le café décaféiné. -Tester et comparer nos cafés en grains avec nos offres découverte en livraison gratuite : -offres découverte de grains de café -offres découverte de cafés moulus -offres découverte de dosette expresso ese