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Café bio vert Colombie Finca Potosi 300g (à cuire)


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Café bio vert Colombie Finca Potosi 300g (à cuire)

Le café vert bio Colombie Finca Potosi offre un nez autour de notes de fruits rouges et une dégustation équilibrée autour du cacao et de la figue fraiche.


Il est très suave avec une matière en bouche moyenne et une finale très légèrement fruitée. Bref, un café doux ! Cultivée au coeur de la vallée Del Cauca, les cafés verts bio de l'entreprise Granja La Esperanza sont les plus réputés de Colombie pour la qualité et l'unicité de leur profil sensoriel et gustatif. La ferme Potosí est l'une de leurs plantations, produisant uniquement des cafés biologiques et certifiés Rainforest (protection de la faune et de la flore).

Barre de dégustation café en grain Colombie Excelso

 Sac de café bio Colombie Potosi Origine : Valle del Cauca - Granja La Esperanza - Plantation
Potosí
Grade / altitude : 1400 à 1500 mètres
Variété : mélange arabica - typica / caturra / colombia y castillo
Composition : 100% arabica lavé
Poids net : 300g
Prix au kg : 20,00€
Prix à la tasse : 0,14€ (7g par tasse)
 Café 100% issu de l'agriculture biologique
Café vert 100% issu de l'agriculture biologique
Distribution contrôlée par ECOCERT (FR-BIO-01-Ecocert)
Conservation parfaite des arômes du café avec un emballage sous vide d'air 
Conservation parfaite des arômes avec un café emballé sous vide d'air
Ce café vert est fraîchement torréfié et conditionné en sachet sous vide d'air avec valve de dégazage pour conserver parfaitement tous les arômes.
Il est conseillé de consommer ce café au plus tard dans les 12 mois suivant sa confection.
Ekita Café réalise ainsi l'alliance parfaite entre la fraicheur des arômes d'une torréfaction régulière et la conservation longue durée dans un emballage sous vide d'air.

Café Colombie Excelso

La production du café en Colombie


Le café biologique de Colombie est cultivé dans la région d'Oiba dans le département de Santander au Nord de la Colombie. C'est en 1999 que 14 producteurs se regroupent afin de produire un café meilleur pour l’environnement et notamment les forêts colombiennes. Ces producteurs se surnomment "Kachalu" ce qui signifie littéralement « espoir » en hommage aux indiens qui autrefois habitaient ces terres. La production de café de Colombie est labellisée biologique, équitable et Rainforest Alliance. Le label Rainforest Alliance est une association environnementale américaine extrêmement réputée. Cette association assure la protection des cours d’eau, des sols et des forêts. Rainforest Alliance a pour but également d'améliorer les conditions sociales des producteurs que ce soit leur habitat, l'éducation ou encore l'accès aux soins. Kachalu regroupe à présent plus de 70 producteurs et fait vivre une centaine de familles.

Les zones de production en Colombie


Le café vert bio de Colombie Excelso est cultivé entre 800 et 1900m d'altitude, sur des sols argileux à faible teneur organique. Il est réputé comme l’un des meilleurs cafés certifiés Rainforest Alliance au monde. Ce café bio colombien pousse à l'ombre des arbres au Nord de la ville de Medellin et occupe une surface de 850 hectares.

La culture du café Colombie Excelso est labellisée agriculture biologique. Les cerise de café sont traitées par voie humide. Il s'agit de la méthode de fermentation permettant d'obtenir les meilleurs arabicas du monde. Le dépulpage des cerises de café s'effectue chez le caféiculteur pour leur permettre ainsi d'être plus autonome.