Quelles sont les différences entre les dosettes de café Senseo et les dosettes expresso ESE ?



La différence principale entre une dosette de café Senseo et les dosettes expresso ESE, est que vous obtenez un café filtre rapidement infusé avec la Senseo alors que vous obtenez un café expresso avec les dosettes ESE.



Qu'est-ce qui différencie la dosette ESE de la dosette souple Senseo ?

Le seul point commun entre les dosettes souples Senseo et les dosettes ESE : c'est le papier d'emballage...


En effet, la dosette ESE est une dosette en papier comme la dosette Senseo. Le papier de nos dosettes ESE, utilisé pour contenir le café, est sans chlore, non blanchi et donc totalement biodégradable sans goût ni odeur. La dosette ESE est donc très écologique !
La dosette ESE est une dosette dure appelée aussi pod ou coffee pod alors que la dosette Senseo est souple et appelée aussi pad ou coffee pad.

Mais le diamètre des dosettes ESE est plus petit : 55mm contre 70mm pour les dosettes souples Senseo


Café en dosette ese expresso
Café en dosette souple senseo

Les dosettes ESE sont emballées individuellement et sous vide pour une meilleure conservation des arômes


Chaque dosette ESE est suremballée individuellement et sous vide pour une conservation optimale des arômes alors les dosettes Senseo par sachet de 18 ou 36 perdent rapidement leurs arômes dès le sachet ouvert. Du coup, vous pouvez consommer à votre rythme vos dosettes ESE et même choisir un assortiment de dosettes pour varier les plaisirs au quotidien.

La dosette ESE a été conçue sur la base de la réalisation traditionnelle d'un expresso


Ensuite, la dosette ESE de café contient 7 grammes de café finement moulu et bien tassé. La finesse de la mouture de la dosette ESE est proche de celle utilisée pour réaliser un expresso sur une machine expresso manuelle ou percolateur. Et le café est tassé comme si vous utilisiez un tasseur manuel pour compacter votre dose de café moulu dans un porte-filtre.
En cela, la dosette ESE a été pensée et conçue en s'inspirant de la manière traditionnelle de réaliser un expresso avec du café moulu, c'est pour cela qu'elle en a les mêmes caractéristiques. L'avantage est de bénéficier d'une mouture et d'un tassage réguliers sans plus jamais avoir de réglages du moulin ni de salissures de la mouture. C'est pour cela d'ailleurs qu'elle s'appelle ESE pour Easy Serving Expresso (expresso facilement préparé) !

Le résultat dans la tasse est très différent entre une dosette souple et une dosette ESE


Tandis que la café contenu dans la dosette souple Senseo se balade puisqu'il n'est pas tassé et la mouture est plus grosse. Le tout associé à une machine à café Senseo qui pousse à 1,5 bar de pression et vous comprenez le résultat décevant dans la tasse : une crème très aérée comme une émulsion et un faible rendu aromatique.
Alors qu'avec la dosette ESE et machine expresso à ±15 bars de pression, vous obtenez une mousse plus compacte, assez proche d'un expresso réalisé avec une machine expresso (manuelle ou automatique) et un bon rendu des arômes; bref, toute la différence entre un café filtre et un expresso.
Du coup, les fabricants industriels de dosettes souples Senseo utilisent des cafés amers et corsés donc beaucoup de robusta pour que votre café ait quand même du goût. C'est pour cela qu'il est impossible de trouver des cafés arabicas fins en dosettes souples Senseo car vous seriez très déçus du résultat en tasse : un café très doux au goût peu prononcé. Mais c'est aussi la politique de prix des vendeurs de dosettes souples Senseo : des machines pas chères et des dosettes souples peu chères (environ 0,10€)  alors que pour obtenir un expresso de qualité avec des dosettes ESE; il faut compter au minimum 0,25€ la dosette.

Néanmoins le café en dosette a l'avantage de vous faciliter la vie pour préparer 1 ou 2 tasses de café
En effet, le succès de la dosette souple Senseo ou du café filtre portionné est d'abord de vous permettre de préparer du café en petite quantité (1 ou 2 tasses) sans vous tromper sur le dosage. Fini l'éternelle question du matin auparavant devant la cafetière filtre : "Qui a fait le café ? Il est trop doux ou trop fort..." selon chaque buveur de café.
Désormais avec le café portionné en dosette, chacun choisi son café selon son intensité (doux, moyen ou corsé) et selon la quantité désirée.

Quels sont les avantages de la dosette ESE par rapport aux dosettes souples Senseo ?


La dosette ESE permet de réaliser un véritable expresso alors que la dosette Senseo est un simple café filtre rapidement infusé. Mais c'est aussi :
-plus de diversité dans le choix de vos dosettes de café avec des centaines de café disponibles
-plus écologique que les autres systèmes expresso car la dosette ESE est biodégradable et la quantité de déchets est moindre
-une plus longue conservation et une consommation à son rythme sans perte des arômes
-plus de liberté dans le vaste choix des machines à café expresso manuelles existantes
-plus de qualité car nos dosettes ESE sont réalisées à base de café torréfié artisanalement alors que les dosettes Senseo sont pour la grande majorité fabriquée par des gros industriels (ex : Sara Lee, Douwe Egberts ...)

Comment reconnaître les machines à café expresso compatibles avec les dosettes ESE ?


La majorité des machines à café expresso manuelles acceptent les dosettes de café ESE et d'ailleurs, elles portent souvent le logo ESE ci-dessous.
Pour le cas des percolateurs ou des machines expresso manuelles, elles acceptent toutes les dosettes ESE. Néanmoins il faut souvent s'équiper d'un filtre adapté quand il n'est pas fournit par le fabricant avec la machine. L'utilisation des dosettes ESE peut-être mixte avec le café moulu dans les machines expresso manuelles ou dédiées pour les cafetières à dosette uniquement.


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