 La pression de la pompe doit être aux alentours de 8,2 - 9,0 bars.
En général, les fabricants vous livrent la machine à café avec une pression pré-réglée de la pompe. L'affichage frontal avec le manomètre de pression vous sert surtout à détecter tout problème de pression (ex : pompe en panne, condensateur en panne, entartrage de la chaudière).
La pression de la chaudière (cuve) doit être comprise entre 0,7 - 1,1 bar.
Cette fourchette est très large et dépend : -si vous êtes plutôt français ou italien dans la préparation de votre expresso. -si vous disposez d'un véritable chauffe-tasse avec une porcelaine professionnelle épaisse -de la température de la pièce Comprenez que la température de votre expresso varie selon les 3 paramètres ci-dessus.
Un italien réalise un espresso de 3cl alors qu'un français réalise un expresso de 6cl. Un italien a donc besoin d'une eau très chaude pour son espresso car la quantité d'eau dans la tasse est deux fois moins importante que celle du français. Tandis que le français qui fait un expresso de 6cl nécessite une eau moins chaude pour ne pas brûler le café durant l'extraction. Résumons : -Espresso à l'italienne 3cl : pression de la chaudière vers 1,0 - 1,1 bar. -Expresso à la française 6cl : pression de la chaudière vers 0,8 - 0,9 bars.
| Manomètre de pression
pour machine à café
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Votre machine à café doit être reliée à un adoucisseur d'eau qui filtre l'eau depuis votre arrivée d'eau.
-Un café contient 95% d'eau. La qualité de l'eau est fondamentale.
-80% des pannes sur machine à café sont dues au calcaire.
A Paris, on peut estimer qu'une machine à café non reliée à un adoucisseur d'eau tombera en panne dans les 2 années suivant son installation et que les réparations seront prohibitives ! Vous serez donc obligé de racheter une machine à café.
Bref, vous protégez du calcaire votre machine à café qui vaut 1500€ à 5000€ ht avec 200€ ht : n'hésitez donc pas !
| Adoucisseur d'eau anticalcaire
pour machine à café
sur réseau d'eau
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