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Café bio en grains Ethiopie Moka Harrar 250g

(Code: CGHARRARBIO250G)

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Café bio en grains Ethiopie Moka Harrar 250g
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Le café bio en grains Ethiopie Moka Harrar 250g délivre une tasse de café puissante et racée avec une belle finesse aromatique.

 Ce café bio Ethiopie Moka Harrar est un café de caractère avec une finale charnue et fruitée développant des notes de fruits mûrs, d’épices, de cannelle, de rhubarbe et de cumin. Un superbe café éthiopien vraiment différent des traditionnels Moka !
La région de Harrar est une des principales zones de production de café en Ethiopie. Harrar a la réputation de produire depuis des siècles des variétés de café très distinctes et sauvages grâce au dépulpage sans eau et au séchage en plein soleil : la caractéristique des cafés natures.

Grain de café Ethiopie Moka Harrar notation

café bio vert ethiopie moka harrar Origine : Est de l'Ethiopie - Région de Oromia - Coopérative Oromia Coffee Farmers Cooperative Union (OFCU)
Grade : 4
Altitude : 1500 à 2100 mètres
Composition : 100% arabica nature (sundried)
Poids net : 250g
Prix au kg : 26,80€
Prix à la tasse : 0,19€ (7g par tasse)
 Café 100% bio

Café Ethiopie Moka Harrar 100% issu de l'agriculture biologique 


Fabrication et distribution contrôlée par ECOCERT (FR-BIO-01)
Conservation parfaite des arômes du café avec un emballage sous vide d'air
Conservation parfaite des arômes avec un café emballé sous vide d'air
Ce café en grains Ethiopie Moka Harrar est fraîchement torréfié et conditionné en sachet sous vide d'air avec valve de dégazage pour conserver parfaitement tous les arômes. Il est conseillé de consommer ce café au plus tard dans les 12 mois suivant sa confection.
Café en grains pur arabica

Classification des cafés en Ethiopie


Les cafés « Mokas » d’Ethiopie sont catégorisés par les 2 critères suivants :

-le cru :
Ce critère est définit par la région de production ainsi que par le mode de traitement. A titre d’exemple, on trouve dans la région de « Kaffa » des mokas issus de la voie humide nommés « Moka Limu » et des Mokas issus de la voie sèche nommés « Moka Djimmah ».

-le nombre de défauts :
Le grade correspond à un nombre de défauts maximum pour un échantillon de 300 grammes de café vert.
Grade 1 : de 0 à 3 défauts
Grade 2 : de 4 à 12 défauts
Grade 3 : de 13 à 25 défauts
Grade 4 : de 26 à 45 défauts (la qualité proposée par Ekita Café)
Grade 5 : de 46 à 100 défauts
Grade 6 : de 101 à 153 défauts
Grade 7 : de 154 à 340 défauts
Grade 8 : plus de 340 défauts
(Les exportations des deux derniers grades sont interdites.)



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Avis clients
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Cafe excellent sans amertume.
 5/5
Excellent goût arôme et sans amertume
mais pourquoi à t il perdu le label bio.
Bonjour,
Parce ce que la production de Ethiopie Harrar en bio est toute petite; mais nous sommes sur une nouvelle piste pour 2017!
Cdt, L'Equipe Ekita Café.
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