Café bio HONDURAS Mini Granja Dilma

Name: Café bio HONDURAS Mini Granja Dilma
Brand: Ekita Café
SKU: CGHONDURHONEYBIO250G
Price: 6.99 EUR
Availability: InStock

(Code: CGHONDURHONEYBIO250G)

Ekita Café

Ce café bio Honduras Marcala offre une tasse douce, parfumée aux notes de fruits tropicaux et de miel et légèrement acidulée.

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Café bio Honduras Marcala Granja Dilma : un café hondurien de spécialité

Ce café bio Honduras Marcala offre une tasse douce, parfumée aux notes de fruits tropicaux et de miel et légèrement acidulée.Le séchage nature de ce café de spécialité Honduras donne une tasse suave avec une identité gustative remarquable !

> Certifié : café 100% d'origine biologique
> Torréfaction artisanale en Ile de France à très faibles émissions de CO2
> Notes aromatiques : fruits tropicaux, caramel, miel, orange et raisin

Arôme dégustation café bio Honduras Marcala Honey

Provenance : Honduras > Région de La Paz > Marcala > Mini Granja Dilma
Composition : 100% arabica
Variété : Bourbon rouge et Catuai rouge
Traitement : Nature
Grade : SHG
Altitude : 1500 mètres
Score du café : 83+ / 100
Prix au kg : 28,90€

Situation géographique de la plantation de café au Honduras

La ferme Mini Granja Dilma se situe au nord-ouest du Honduras, au sud du Guatemala et à proximité de la frontière du Salvador. Ce café est cultivé dans la cordillère de Montecillos à 1500 mètres d’altitude à Musula, dans la région de Marcala (département de La Paz). Le café y est seulement cultivé sur 4 hectares puis récolté entre décembre et mars avant d’être séché au soleil sur des aires cimentées. La ferme est partenaire de la coopérative COMSA (Coperativa Café Orgánico Marcala Sociedad Anónima).

Cette coopérative conçoit la culture du café avec une vision basée sur le développement durable. La coopérative s'engage vers le soutien des caféiculteurs qui souhaitent instaurer une agriculture biologique moderne. Ensemble, la coopérative et les fermes oeuvrent à un changement de culture pour passer d’une agriculture conventionnelle à une agriculture biologique autour de valeurs environnementales très fortes. Les 1200 producteurs qui fédèrent cette société reçoivent régulièrement des cours de dégustation de café et d'agriculture biologique. La coopérative subventionne également l'éducation des enfants de la communauté afin de favoriser les générations futures.

Le terroir caféier de MARCALA au Honduras

Marcala est une commune située dans le département de La Paz, au sud-ouest du Honduras. Il y a quelques années de cela, la ville possédait une grosse coopérative qui regroupait de nombreux petits producteurs. Après son éclatement, la coopérative a laissé tomber tous ses producteurs adhérents qui se sont alors retrouvés sans usine de transformation pour leurs cafés. Une soixantaine de producteurs ont alors décidé de se regrouper afin de former la société privée COMSA (Café Organico Marcala). Aujourd’hui, ce sont plus de 2000 producteurs qui travaillent en collaboration pour défendre les valeurs de la société et les transmettre au plus grand nombre. Régulièrement, des cours sont délivrés aux producteurs sur les thèmes de la dégustation et de la mise en place d’une agriculture biologique au sein d’une ferme.
COMSA subventionne également l'éducation à travers de bourses pour les enfants des producteurs adhérant à la société, mais également pour les enfants de la communauté dont les parents ne sont pas des producteurs. C'est ainsi que chaque année, ils donnent des cours d'anglais aux enfants. Ils ont même débuté cette année les cours de français.
En plus du café biologique, ils mettent énormément en avant l'agriculture biologique et la consommation de produits biologiques plus globalement ; il y a d'ailleurs chaque semaine un marché de produits biologiques qui est organisé dans la ville de Marcala.

L'appellation d'origine « Marcala » possède les caractéristiques suivantes :
- 2354 producteurs,
- 19 communes qui produisaient historiquement du café à Marcala, dans 3 départements
- des cafés possédant toujours plus de 80 points
- une altitude minimum de 1100 m
- un profil caractéristique avec une acidité moyenne à élevée, beaucoup de corps et des notes épicées

Le café bio Honduras Marcala est certifié 100% issu de l'agriculture biologique dont la fabrication et la distribution sont contrôlées par ECOCERT (FR-BIO-01).

Le café bio Honduras Marcala est fraîchement torréfié

et conditionné en sachet hermétique avec valve de dégazage. Pour profiter au maximum de tous les arômes de ce café, il est conseillé de le consommer dans les 4 mois suivant la date de torréfaction figurant sur le sachet.