Pour boire un bon expresso, il faut commencer par acheter un bon café !
Ekita Café : torréfacteur des meilleurs cafés bio
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Café arabica bio Inde KERALA
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Café arabica bio Inde KERALA

Ekita Café
(Code: CGKERALBIO250G)
En stock
Dans la lignée des cafés d'Amérique Latine, le café bio Inde Kerala est doux et fruité, à l'opposé des puissants cafés indiens. Le café arabica Inde Kerala n'en demeure pas moins idéal en expresso avec son profil de torréfaction un peu plus poussé pour délivrer une tasse douce, aux arômes de pain d'épices et de fruits secs sans grillé, sans amertume, avec une acidité présente mais non agressive.

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Le café bio Inde Kerala est doux et fruité en contre-pied des habituels cafés sauvages indiens, parfait pour l'expresso

 
Le café arabica Inde Kerala, s'oppose au café Inde Malabar Moussonné, par sa tasse douce, fruitée, suave aux arômes de chocolat, de pain d'épices et de fruits secs torréfiés sans grillé, sans amertume, ni acidité.
 
Son profil de torréfaction légèrement plus poussé que nos autres cafés arabicas et notamment l'Indonésie Sumatra, lui confère une préparation propice à l'expresso. 
 
La plantation de café bio du Kerala, à la pointe sud-ouest du sous-continent, est située dans 1 des 14 districts du Kerala : IDUKKI.
Le district de Idukki est constitué de vallées très boisées et de montagnes propices à la culture du café et un vrai paradis pour le développement de la biodiversité.
 
> Certifié : café 100% issu de l'agriculture biologique
> Torréfaction artisanale à faibles émissions de CO2
> Torréfaction lente  et maîtrisée sur Loring par batch de 60 kg
> Notes aromatiques : chocolat au lait, pain d'épices, nougat, amande torréfiée, légère acidité
Arôme café bio Inde Kerala
Provenance : région de Idukki > Manarcadu Social Service Society cooperative (en savoir plus sur : https://www.onlyorganic.co.in/about-us/)
Composition : 100% arabica
Variétés : Chandragiri & S795
Traitement : Lavé
Grade : plantation A
Score : 83,5 / 100
Prix au kg :
31,60€ / kg en sachet grains 250g
27,90€ / kg en sachet grains 1 kg (-12%)
 
Plus de café bio, moins d’emballage : un sachet de café de 1 kg versus 4 sachets de café de 250g représente 50% de déchets en moins.
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Tout savoir sur la production de café en Inde

La coopérative MASS diversifie ses produits agricoles en agriculture biologique avec des épices, du cacao, du café, de l’ananas afin d’améliorer la qualité des sols, d’assurer des prix supérieurs et cherche à créer des relations commerciales de long-terme avec ses partenaires. Cette plantation de café au grade A (système de classification de la qualité du café propre à l’INDE) cultive les variétés botaniqes Chandragiri and S795. Chandragiri est une nouvelle variété d’arabica issue d’un croisement entre la Villa Sarchi and un hybride de Timor, lequel est caractérisé par un grain plus gros et de meilleure qualité dans la tasse comparée aux autres variétés locales.
La coopérative des caféiculteurs de Manarcadu Social Service Society (MASS) s'est constituée en 2001 pour produire et préparer le café Inde Kerala. Cette coopérative de café compte désormais 837 membres dont l’objectif est d’aider les membre de la communauté à mettre en place des pratiques agricoles durables et par conséquent, d’améliorer leur bien-être et leur environnement.
Région de production du café en Inde
Café Inde Kerala Manarcadu Social Service Society (MASS)

Café arabica Inde Kerala est 100% issu de l'agriculture biologique

Le café bio pur arabica Inde Kerala est certifié 100% issu de l'agriculture biologique dont la fabrication et la distribution sont contrôlées par ECOCERT (FR-BIO-01).
Café bio issu de l'agriculture biologique

Le café bio arabica Inde Kerala est fraîchement torréfié

et conditionné en sachet hermétique avec valve de dégazage. Pour profiter au maximum de tous les arômes de ce café, il est conseillé de le consommer dans les 4 mois suivant la date de torréfaction figurant sur le sachet. Néanmoins il est appliqué une DDM (DLUO) de 12 mois.