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Ekita Café : Torréfacteur de [bons] cafés bio
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Café en grains BRESIL bio vrac 5 kg

(Code: CGBRESILBIOVR5KG)
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122,50 €( €)
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Vente en gros de café en vrac 5 kg en grains fraichement torréfiés bio Brésil Anhumas pour les magasins bio, les épiceries fines et les boutiques zéro déchet.

Notre café en vrac Brésil Anhumas Bio est issu de la production d'une dizaine de petites fermes familiales (15-20 hectares en moyenne) qui se situent du Nord de Mogiana jusqu'à la vallée d'Ahnumas. Les fermes Sitio das Pedras et Sitio Sao Miguel sont les fermes pilotes. Elles sont managées par la famille Assis. Ce projet s'étend années après années et inclut des nouvelles fermes qui acceptent de s'inscire dans la démarche durable. 
Anhumas est composé majoritaiement de catuai et de paraiso, variété résistante à la rouille. Les cafés sont séchés sur patios. 
Pour obtenir cette qualité de café au Brésil, nous payons le triple du prix au kg par rapport au même café en conventionnel.

> Certifié : café 100% d'origine biologique
> Torréfaction artisanale en Ile de France à très faibles émissions de CO2
> Notes aromatiques : noix, chocolat, caramel, amande et baies rouges

Arôme dégustation café bio Honduras Marcala Honey

Provenance : Brésil > Etat de Sao Paulo > Région de Mogiana > Vallée d'Anhumas
Composition : 100% arabica
Variété : catuai, paraiso
Traitement : Voie sèche
Grade : SHG
Altitude : 1200 à 1700 mètres
Score du café : 81 / 100
Prix public au kg : 24,50€ ttc

La provenance du café bio en vrac  Honduras Marcala Ceiba

 

COMSA (Coperativa Café Orgánico Marcala Sociedad Anónima)
Ce café provient de la région de Marcala, entre 1200 et 1700 mètres d’altitude puis il est récolté entre les mois de décembre à février. Issu d’une agriculture biologique, il est le fruit du travail de plusieurs producteurs partenaires de COMSA (Coperativa Café Orgánico Marcala Sociedad Anónima).
Cette coopérative conçoit la culture du café avec une vision basée sur le développement durable. La coopérative s'engage vers le soutien des caféiculteurs qui souhaitent instaurer une agriculture biologique moderne. Ensemble, la coopérative et les fermes oeuvrent à un changement de culture pour passer d’une agriculture conventionnelle à une agriculture biologique autour de valeurs environnementales très fortes. Les 1200 producteurs qui fédèrent cette société reçoivent régulièrement des cours de dégustation de café et d'agriculture biologique. La coopérative subventionne également l'éducation des enfants de la communauté afin de favoriser les générations futures.

Le terroir caféier de MARCALA au Honduras
Marcala est une commune située dans le département de La Paz, au sud-ouest du Honduras. Il y a quelques années de cela, la ville possédait une grosse coopérative qui regroupait de nombreux petits producteurs. Après son éclatement, la coopérative a laissé tomber tous ses producteurs adhérents qui se sont alors retrouvés sans usine de transformation pour leurs cafés. Une soixantaine de producteurs ont alors décidé de se regrouper afin de former la société privée COMSA (Café Organico Marcala). Aujourd’hui, ce sont plus de 2000 producteurs qui travaillent en collaboration pour défendre les valeurs de la société et les transmettre au plus grand nombre. Régulièrement, des cours sont délivrés aux producteurs sur les thèmes de la dégustation et de la mise en place d’une agriculture biologique au sein d’une ferme.
COMSA subventionne également l'éducation à travers de bourses pour les enfants des producteurs adhérant à la société, mais également pour les enfants de la communauté dont les parents ne sont pas des producteurs. C'est ainsi que chaque année, ils donnent des cours d'anglais aux enfants. Ils ont même débuté cette année les cours de français.
En plus du café biologique, ils mettent énormément en avant l'agriculture biologique et la consommation de produits biologiques plus globalement ; il y a d'ailleurs chaque semaine un marché de produits biologiques qui est organisé dans la ville de Marcala.

L'appellation d'origine « Marcala » possède les caractéristiques suivantes :
- 2354 producteurs,
- 19 communes qui produisaient historiquement du café à Marcala, dans 3 départements
- des cafés possédant toujours plus de 80 points
- une altitude minimum de 1100 m
- un profil caractéristique avec une acidité moyenne à élevée, beaucoup de corps et des notes épicées

Le café bio Brésil en vrac 5 kg est certifié 100% issu de l'agriculture biologique dont la fabrication et la distribution sont contrôlées par ECOCERT (FR-BIO-01).

Café 100% issu de l'agriculture biologique

Le café bio Brésil en vrac 5 kg est fraîchement torréfié

et conditionné en sachet hermétique avec valve de dégazage. Pour profiter au maximum de tous les arômes de ce café, il est conseillé de le consommer dans les 4 mois suivant la date de torréfaction figurant sur le sachet.


Avis clients
Shopping Satisfaction
 5/5
Quantité en vrac : sachet 5 kg
Trés satisfaite.
VERONIQUE F.