Vente de café bio Ethiopie Moka Sidamo en vrac en grains, fraichement torréfié et emballé en sachet refermable avec zip pour les magasins zéro déchet et les épiceries fines.
Le café bio Ethiopie Moka Sidamo est un café doux et long en bouche qui délivre une tasse très délicate et fraîche sur une finale acidulée avec des notes d'agrumes.
Les frères Asefa et Mulugeta Dukamo ont fondé la ferme Daye Bensa en 2006 à partir du village de Shantawene entre 1900 et 2300 mètres d'altitude. De nombreuses femmes travaillent dans leurs plantations pour récolter les cerises jusqu'à 2400m.
Daye Bensa a installé 15 stations de lavage des cerises de café. Parti de rien, Daye Bensa comptait 1000 caféiculteurs en 2018 !
Consécration de leurs efforts, deux de leurs meilleurs cafés ont été sélectionnés par la Cup of Excellence en 2020.
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- |Fiche Café|
Notes aromatiques : fruité, acidité, agrumes
Provenance : Sud-est Éthiopie > Région de Sidama > Ferme Daye Bensa
Composition : 100% arabica
Traitement : Lavé
Grade : 2
Score du café : 84 / 100
Prix au kg : 26,50€ ttc en prix public
- |Origine|
La provenance du café en grains bio Ethiopie Moka Sidamo
Attentifs à la qualité des plants de café, Ekita Café sélectionne des fermes pratiquant une culture durable et écologique.
Ce café provient de la province de Sidamo au sud du pays (province au sud d’Addis Abeda). Son nom ethnique provient du peuple surnommé les Sidamas qui vivent dans le Sud Ouest du pays. Il est cultivé sur des hauts plateaux sur des sols riches et avec un climat idéal, qui font de ce café un très grand cru.
Les frères Asefa et Mulugeta Dukamo ont fondé la ferme Daye Bensa en 2006 à partir du village de Shantawene entre 1900 et 2300 mètres d'altitude. De nombreuses femmes travaillent dans leurs plantations pour récolter les cerises jusqu'à 2400m.
Daye Bensa a installé 15 stations de lavage des cerises de café. Parti de rien, Daye Bensa comptait 1000 caféiculteurs en 2018 !
Daye Bensa forme ses adhérents et travaille en étroite collaboration avec la Hawassa University afin d'améliorer la qualité de son café.
Consécration de leurs efforts, deux de leurs meilleurs cafés ont été sélectionnés par la Cup of Excellence en 2020 !
- |Label|
Le café en grains bio Ethiopie Moka Sidamo 1 kg est certifié 100% issu de l'agriculture biologique
dont la fabrication et la distribution sont contrôlées par ECOCERT (FR-BIO-01).
- |Conservation|
Le café bio Ethiopie Moka Sidamo est fraîchement torréfié et conditionné en sachet hermétique
avec valve de dégazage pour conserver parfaitement tous les arômes.Le sachet de café affiche une date de durabilité minimale (DDM) de 12 mois suivant sa confection.Néanmoins vous obtiendrez une extraction optimale des arômes dans les 4 mois suivant sa confection.
