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Ekita Café : Spécialiste du café et de la machine à café
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Capsules compatibles Nespresso® Ethiopie x 10 (phase 1)

(Code: CNETHIOPIE10)
3,50 €
(-42,86%) 2,00 €
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Les capsules compatibles Nespresso® Ethiopie x 10 riches en arabica renferment de belles notes chocolatées, sauvages et sans acidité. 


La consommation après ouverture du sachet :
Nos capsules compatibles Nespresso® sont emballées dans un sachet sous azote alimentaire. Après l'ouverture d'un sachet de 10 capsules, il est fortement recommandé de les consommer dans les 14 jours suivants.

La compatibilité :
Nos capsules sont compatibles avec tous les modèles de machines à capsule Nespresso.

La dégustation :
Pour réaliser un expresso crémeux et intense en goût vous devez laisser couler le café environ 20s.
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  1. |LIVRAISON OFFERTE|

    À l’occasion du lancement de nos capsules compatibles Nespresso® Ethiopie x 10, Ekita Café vous fait bénéficier d’une offre découverte en vous offrant la livraison gratuite dès 20€ d’achat.



    Rien de plus simple :
    1) Il vous suffit d’ajouter dans le panier d'achat, au moins 6 boîtes de capsules compatibles Nespresso® x 10* et de choisir la livraison « DPD en point relais » (*soit l’achat de 60 capsules compatibles Nespresso®).
    2) Puis copiez-collez le code suivant : CAPSLIVOFFERT dans la case CODE PROMOTIONNEL de votre panier d'achat !

    Vous avez jusqu’au dimanche 30 septembre 2018 (inclus) pour profiter de la livraison gratuite ! Go, go, go !

    Comment faire en image ?
  2. |Fiche capsule|
    Notes aromatiques : Chocolatées & sauvages


    Barre notation capsules djimmah


    Provenance : Éthiopie - Région de Gaffa 

    Grade : 5

    Altitude : 1300m à 2100m

    Traitement : Séchage au soleil

    Composition : 100% arabica
  3. |Origine|

    La provenance des capsules compatibles Nespresso® Ethiopie x 10



    Attentifs à la qualité des plants de café, Ekita Café sélectionne des fermes pratiquant une culture durable et écologique.

    Cultivé dans une ancienne province du sud-ouest de l’Éthiopie, la région de Kaffa tire sa popularité du café. Une production agricole sur un sol volcanique situé à 1500m d’altitude. Le café arabica pousse à l’état sauvage au milieu des riches et profondes forêts de la région. 

    Ce café arabica est dit « nature » car il a la particularité de subir un traitement par voie sèche après la cueillette, contrairement aux autres arabicas souvent traités par voie humide. Ce traitement par voie sèche (grains de café séchés en plein soleil pour réduire le taux d'humidité) offre un bel équilibre. C’est un café de caractère assez puissant qui conserve une agréable fraîcheur et des notes chocolatées !
  4. |Label|

    Les capsules compatibles Nespresso® Ethiopie x 10 ne sont pas certifiées bio

    cependant le café est d'origine biologique.
  5. |Fiche pays|

    Tour de café de nos capsules compatibles Nespresso® en Ethiopie



    L’Ethiopie, berceau du café, dispose de plus de 400 000 hectares de zones cultivées. Le café occupe une place importante dans l'économie Ethiopienne. Le pays cultive exclusivement l’espèce botanique arabica à des altitudes situées entre 1500 et 2300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Plus le café est cultivé dans les hauts plateaux, meilleure est la qualité du grain torréfié, notamment en matière de vivacité. 

    Autrefois exportés depuis le Port de Mocha au Yémen, dans la péninsule arabique, on appelle les cafés éthiopiens « les cafés Moka ». On compte plusieurs types de moka. 
    Le pays est le 5ème producteur et le dixième exportateur mondial : 60% de la production est exportée, soit 172000 tonnes/an.

    Les caféiers sont cultivés : 
    - Sous ombrages forestiers naturels (15%)
    - Semi forestier (35%)
    - En association avec d’autres cultures (35%) 
    - Et en plantation intensive (15%)

    Les cafés sont des cafés dits « naturels » à 80% car ils sont traités par voie sèche et le restant, soit 20 % des cafés, sont dits « lavés ».
    Le café éthiopien pourrait être reconnu comme biologique mais le pays n’a pas mis en place la certification car sans doute trop coûteuse. 
  6. |Qualité|

    Classification des cafés en Éthiopie



    Le « cru »
    Cet élément est définit par la région de production ainsi que par le mode de traitement.

    Le nombre de défauts
    Le grade correspond à un nombre de défauts maximum pour un échantillon de 300 grammes.

    Grade 1 : de 0 à 3 défauts
    
Grade 2 : de 4 à 12 défauts
    Grade 3 : de 13 à 25 défauts
    Grade 4 : de 20 à 45 défauts
    Grade 5 : de 46 à 100 défauts
    Grade 6 : de 101 à 153 défauts
    Grade 7 : de 154 à 340 défauts
    Grade 8 : plus de 340
    (Les exportations des deux derniers grades sont interdites.)

    Les régions de production du café en Éthiopie
    - Région de Sidamo 14% : située dans le Sud de l’Ethiopie, la région de Sidamo doit son à un groupe ethnique: les Sidamas, peuple vivant dans le sud-ouest de l'Éthiopie.
    - Région de Kaffa 27% : Kaffa est une province du Sud-Ouest de l'Éthiopie dont la capitale est Jimma. Cette province fut créée en 1942 lors de la réorganisation de l'Empire, après la période d'occupation italienne. 
    - Région de Walläga 40 % : dans la région de Walläga, il existe des Mokas lavés et des Mokas natures.
Dans la forêt de Lalo, ce terroir est probablement le plus haut du monde! A plus de 2400 mètres d’altitude, les caféiers poussent à l’ombre des arbres forestiers et fruitiers.
    - Région de Harrar 19% : Harar est situé dans la partie orientale du pays dans la région populaire Harari, à une altitude de 1885 mètres.

  7. |Dégustation|

    Nos capsules compatibles Nespresso® Ethiopie x 10 sont conditionnées dans un sachet sous azote alimentaire

    pour garder tous les arômes du café. Nos capsules ne sont ni emballées individuellement ni étanches.

    La conservation :
    Il est fortement conseillé de consommer nos capsules sous 14 jours après ouverture pour profiter au maximum des arômes.

    La dégustation :
    L'expresso se déguste court. Nous recommandons une durée d'extraction (temps d'écoulement) de 20 secondes pour obtenir un expresso de 40/45ml.
  8. |vidéo|