Livraison gratuite dès 40 euros en France / Conseil et commande au 01 56 74 21 65
Ekita Café : Torréfacteur de [bons] cafés bio
Rechercher Votre Panier   RETOUR AUX PRODUITS

Café en grains bio Colombie Tolima 250g

(Code: CGCOLOMBIO250G)
Shopping Satisfaction
6,90 €
En stock
Ajouter au Panier

Le café en grains bio Colombie Tolima Las Planadas 1 kg dévoile une tasse aux notes gourmandes et fruitées, citriques et sucrées rappelant le raisin, le citron et la vanille.

  On appréciera l'acidité et la douceur globale dans ce café de terroir.
Le terroir de Planadas se situe au sud de Tolima et au cœur de trois régions de production les plus importantes de Colombie : Huila, Tolima et Cauca. Il est connu pour produire certains des meilleurs cafés du pays. La culture y est biologique dans sa grande majorité, puisque les producteurs tiennent à préserver leur environnement tout en assurant une qualité du grain irréprochable.


Poids net : 250g
Prix au kg : 27,60€
Prix à la tasse : 0,22€ (8g par tasse)


  1. |Fiche Café|
    Plantation café bio Colombie Tolima

    Tolima est l'une des dernières régions qui continue de cultiver des variétés anciennes telles que le Bourbon ou le Typica, un atout souligné par des méthodes de production traditionnelles qui perdurent de génération en génération. L'altitude élevée du terroir (entre 1600 et 2000 mètres sur une superficie totale de 14 450 hectares) oblige les producteurs à opter pour des fermentations parmi les plus longues possibles.
    Originaire du terroir de Planadas, au sud de la région de Tolima, ce café est cultivé sur une zone de haute altitude très souvent parcourue par des nuages. C’est de cette particularité que son nom tire son origine, puisque Fábrica vient de Fabrique de nuages.

    Nous avons eu un véritable coup de cœur pour ce café, qui s’inscrit dans une production biologique à haute altitude (1600 - 2000m). Traité uniquement par voie lavé avec fermentation, le café est produit à partir de variétés anciennes telles que le bourbon, le typica et le caturra, chose très rare aujourd’hui. Nous sommes convaincus que ce n’est pas la taille du grain qui dicte la qualité. C'est la raison pour laquelle nous choisissons d'acheter tous nos grains en préparation SCA 1, avec une crible 15+ et une quantité de défauts moins importante que celle d’Excelso ou Supremo (0-5).

    Notes aromatiques : gourmand et fruité, citriques et sucrées rappelant le raisin, le citron et la vanille. Acidité présente sans être agressive. 


    Barre notation Colombie


    Provenance : Colombie > Région de Tolima > Terroir de Planadas > Asociación de Productores Egológicos de Planadas (ASOPEP)

    Altitude : 1600 à 2000 mètres

    Variété botanique : Bourbon rouge, Caturra rouge , Typica

    Composition : 100% arabica lavé

  2. |Label|

    Le café bio en grains Colombie 250g est certifié 100% issu de l'agriculture biologique

    dont la distribution est contrôlé par ECOCERT (FR-BIO-01).

    Café 100% issu de l'agriculture biologique

  3. |FICHE PAYS|

    Tour de café en Colombie



    Le café biologique de Colombie est cultivé dans la région d'Oiba dans le département de Santander au Nord de la Colombie. C'est en 1999 que 14 producteurs se regroupent afin de produire un café meilleur pour l’environnement et notamment les forêts colombiennes. Ces producteurs se surnomment "Kachalu" ce qui signifie littéralement « espoir » en hommage aux indiens qui autrefois habitaient ces terres. La production de café de Colombie est labellisée biologique, équitable et Rainforest Alliance. Le label Rainforest Alliance est une association environnementale américaine extrêmement réputée. Cette association assure la protection des cours d’eau, des sols et des forêts. Rainforest Alliance a pour but également d'améliorer les conditions sociales des producteurs que ce soit leur habitat, l'éducation ou encore l'accès aux soins. Kachalu regroupe à présent plus de 70 producteurs et fait vivre une centaine de familles.

    Les zones de production en Colombie 
    Le café en grains bio de Colombie Excelso est cultivé entre 800 et 1900m d'altitude, sur des sols argileux à faible teneur organique. Il est réputé comme l’un des meilleurs cafés certifiés Rainforest Alliance au monde. Ce café bio colombien pousse à l'ombre des arbres au Nord de la ville de Medellin et occupe une surface de 850 hectares.

    La culture du café Colombie Excelso est labellisée agriculture biologique. Les cerise de café sont traitées par voie humide. Il s'agit de la méthode de fermentation permettant d'obtenir les meilleurs arabicas du monde. Le dépulpage des cerises de café s'effectue chez le caféiculteur pour leur permettre ainsi d'être plus autonome.
  4. |Conservation|

    Le café bio en grains Colombie 250g est fraîchement torréfié

    et conditionné en sachet hermétique avec valve de dégazage pour conserver parfaitement tous les arômes. Il est conseillé de consommer ce café au plus tard dans les 12 mois suivant sa confection.

    Conservation du café


Avis clients
Shopping Satisfaction
 5/5
Si vous aimez les cafés fruités, allez-y les yeux fermés ! Les amateurs de cafés africains reconnaîtront même de l'Yrgacheffe dans ce colombien.
CHRISTOPHE P.
Shopping Satisfaction
 5/5
5.
Rémy B.
Shopping Satisfaction
 5/5
Pas encore goûté.
Hervé C.
Shopping Satisfaction
 4/5
Bon café.
Franck b.